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干酪素常识
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 超滤和反应器偶联组合进行干酪素酶解反应

  在研究底物浓度对干酪素酶解反应影响的基础上 ,提出干酪素酶解反应应当以边分离边反应的形式进行。因此以三种不同的操作方法 (反应与膜分离分别进行 ;连续偶联反应 ;半连续反应和连续偶联反应组合 ) ,对超滤和反应器的偶联组合进行了研究。其中以半间歇与连续偶联反应器的偶联组合为最佳。当底物浓度为 10 0 g· L-1时 ,得率达到 97% ,比反应与分离分别进行的方式提高了 16 .7%。在此三种方法中 ,超滤对总氮的截留率分别为 σ1=0 .11+0 .0 81t;σ2 =0 .15 +0 .0 0 7t;σ3 =0 .2 1- 8.8× 10 -6t。反应与超滤同时进行时透过液的稳定膜通量为 3.5 L·h-1· m-2

  干酪素酶解的过程通常采用先反应后过滤的方式 ,当底物浓度较高时 ,反应不能彻底进行 ,过滤非常困难。为加快过滤速度 ,必须酸化并高温处理 ,因此影响了产品质量。同时为提高过滤效果不得不采用过滤介质 ,如硅藻土等 ,过滤介质会吸附部分产物 ,影响产率 ,并且造成难以处理。

作者:佚名  来源:知网空间

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